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低洼之地却成为农业强国,荷兰休闲农业有哪些值得借鉴?

来源:快资讯    作者:    发布时间:2019-11-07


  荷兰是西欧一个面积仅为4.15万平方公里(陆地面积为3.5万平方公里),人口约为1726万,东临德国、南邻比利时,西部和北部与北海相望,处于马斯河(Maas)与莱茵河(Rhine)入口的三角洲区域,这让荷兰形成低洼、人均耕地极少的地势。但在这种地势环境下,荷兰农业却创造了全球9%-10%的农业产值,马铃薯、园艺产品、肉奶蛋白等出口量仅次于美国,是全球第二大农业出口国。“农业巨人”、“花卉王国”、“欧洲花园”等美誉,更让荷兰成为发展休闲农业的前沿国家。

  荷兰农业特色

  1.通过高科技创新,发展设施农业

  在恶劣的自然地势条件下,荷兰通过高科技创新,大力发展设施农业,突破环境限制。比如,耕地面积少:研究无土栽培技术。90%以上的农业园区都采用无土栽培技术,并且将岩棉作为栽培基质,有效避免了水分流失或渗透,便于管理人员在种植物不同生长周期的作物,调整不同的营养配方;洪涝干旱严重:推广循环灌溉技术。通过封闭式的灌溉系统,将栽培营养液经过消毒后再次回收利用,让其水分和养分的循环率达90%以上;日照光照不够:发展玻璃温室人工补光技术。作为较早采用温室种植的国家,荷兰的温室技术不断升级,为了解决缺乏自然光照问题,将LED照明技术应用到温室,通过调整LED的红蓝光谱波长,有针对性的为植物提供适宜生产的光源照射。

  2.通过集约化、标准化,发展全产业链

  在高科技设施、专业化配置基础下,通过集约化、标准化,进行合理分工,根据不同产品发展全产业链。比如荷兰的花卉产业链非常完整,从花卉种植、育苗、生产、交易到流通等各个环节,都会进行科学分工、高效联动;荷兰马铃薯在世界农产品出口市场占据60%以上,其下土、翻土、采摘、分类到出口,同样是有着完整的全产业链体系。

  3.通过订单农业,规避市场风险

  农产品的多因性、季节性等特点,让生产者承担很大风险。为了规避市场风险,荷兰农场大都采用订单模式,根据买方的需求,选择所产的育苗品种、大小、特征等等。这样农民不仅可以减少风险承担,还可以直接与买方沟通,减少中间渠道,增加盈利空间。

  荷兰休闲农业发展模式

  伴随着荷兰农业的高速发展,现代化、集约化、标准化促使荷兰休闲农业也走出一条独特发展道路:

  1.以特色产业为核心,完善周边产业带

  低洼之地、沙丘土壤、近海洋气候、年平均气温9.8摄氏度等条件,是郁金香生长的天然沃土。根据这一特色产业,荷兰打造以“郁金香”为主题的花园景观、花卉盛宴、花卉活动。在物联网和现代技术的支持下,从种植、培育、销售、运送、观光,形成一体化体系,再加之对花卉品种的创新研究,这让“欧洲最美花园”的声誉远播国际,每年都吸引众多海内外人士前去观赏,比如荷兰著名的库肯霍夫公园。它是世界上最大的郁金香公园,也是每年花卉游行的必经之路。在32公顷的公园内,近六百万株花卉争奇斗艳,超过1000多种郁金香先后绽开,将整个公园装点成五颜六色的花海,美轮美奂。

  除了郁金香主题之外,库肯霍夫公园还会定期举办园艺与插画等工作坊、游园活动、蔬菜花园、沙滩花园、探险之旅、花园迷宫、鲜花拍卖等不同主题活动,从多个方面、不同角度展现典型的荷兰乡村风情,带动住宿、餐饮等周边产业带。

  2.保护传统乡村景观,恢复地域特色

  农业的集约化发展,使得荷兰农场地块规模发生较大变化,传统乡村景观因此受到影响。为了对乡村历史景观进行保护,1985年荷兰政府颁布了《土地整治法案》,将风车、水道、河堤、吊桥等乡村历史景观的保护充分纳入其中。这样即使后期新建住宅或公共建筑,也都在尊重原有空间肌理和建筑风格上进行扩建,这让带有地域特色的荷兰传统乡村景观得以延续。例如,荷兰阿姆斯特丹东北方向的布鲁克村(Broek in Waterland),那里依旧保留着17-18世纪的教堂住宅等建筑与湖面、树木的自然要素和布局特点;再如,荷兰风车也成为继郁金香之后,最具代表性的景观建筑。

  3.强化乡村娱乐功能,增加活动体验

  随着人们对田园休闲生活方式的需求愈加强烈,单纯以农业为主的乡村环境欣赏,难以满足游客需求。因此,在乡村环境中注入娱乐功能、体验活动成为一种趋势。例如,在乡村和城镇周边,修建露营地、足球场、儿童活动乐园、特色餐厅、特色住宿等;在湖泊、河道等水面上展开游艇俱乐部、垂钓园、田园化泳池等等,这些休闲设施的设计大多数体现出质朴、简洁的风格,并十分注重与周围的田园环境相协调,让游客们充分体验、切实感受到荷兰的乡风民俗。

  4.发展家庭农场,推动规模经营

  早期的家庭农场主要是指将小块土地租种给工人阶级,通过土豆、蔬菜的种植提高收入。但随着二战结束后,食物短缺问题逐渐被解决,农场的休闲娱乐功能被不断强化。这种将园艺或农艺活动呈现在自家庭院的结构(家庭农场),越发受到欢迎。这些家庭农场大多位于城市郊区,在空间上大多保持圩田的基本结构,在功能上主要以休闲娱乐为主,并且家庭农场与周围自行车网络和公交系统相连接。这为荷兰休闲农业成片、集群,规模化发展,提供了很好的条件。

  5.政府的大力支持和有效引导

  无论是发展现代化农业、恢复传统乡村景观,还是发展家庭农场,荷兰政府根据地形和市场需求,提倡鼓励发展畜牧业、奶业以及高附加值的园艺作物,并从政策、资金、技术等方面为农户们提供大力支持和有效引导。当然,这一过程也少不了园丁协会与政府部门的协调沟通。

  借鉴与思考

  1.继承传统特色,鼓励产品创意创新

  在番茄、马铃薯、洋葱等农产品产量日趋增加,甚至出口额位于世界第一的情况下,荷兰休闲农业依旧坚持研究花卉种植高新技术和新品种的开发。这样对花卉领域的专注,让荷兰成为世界“精品花卉”的代名词。休闲农业的发展,不是一蹴而就,更不是空中楼阁,它需要我们“推陈出新”,通过对传统特色的继承,研发出符合潮流,又具有创意的时代产物。

  2.根据地域优势,突出项目特色体验

  由于天然的地域条件,在荷兰骑自行车或乘船,成为非常普遍交通方式。据报道,荷兰各地的自行车基础设施、公共政策都非常完善,甚至在繁忙的路口优先考虑骑自行车的人;在船舶港口方面,荷兰的鹿特丹、海牙、阿姆斯特丹,更是因为较大吞吐量而成为欧洲的海运门户。根据这些情况,荷兰的休闲农业大多配备自行车道游览观赏或乘船观光、湖上小憩等体验项目。

  同时,让游客体验荷兰木鞋制作、荷兰奶酪加工、白蜡制作、乳制品制作,在实践中感受浓浓的欧式乡村传统工艺特色。因此,我们开展休闲农业体验项目,要有创意、要与众不同,但也一定要考虑地域优势,打造出具有代表性的特色体验项目。

  3.围绕自有资源,打通整个产业链条

  从农牧业到高附加值的园艺作物,荷兰将生产研发、拍卖系统、运送系统、定向销售进行有效组合,形成高效运作、合理分工的产业链,让休闲农业有市场、农副产品有需求,政府资金合理化,农户风险最小化,企业效益最大化。因此,我们要发展休闲农业,就要考虑资源现状,思考如何打通整个产业链,让各方实现合作共赢。只有产业有了发展,才能形成经济循环发展体系。

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